2018/3/11 Q老師參與了一場在林口長庚舉辦的「生酮飲食新紀元研討會」

生酮飲食不再是只有減重那麼膚淺，對於一些疾病如睡眠、慢性發炎、腦炎、腦瘤、神經重症等等的治療也都有關聯喔！
重量級的卡司講者，真的學到很多，晚點待我整理好內容再與大家分享
而除了主題跟生酮有關之外，當天連茶點跟午餐也要跟著一起生酮！

「我是一位營養師，同時也是一位跑者。」

當初為了對我的病人負責，決定以身作則培養運動習慣，因而開始了跑步這條不歸路，從不愛運動，到現在跑個不停，跑步對我而言不單只是習慣，更是生活中的一部分，每天時間一到，身體彷彿有設定鬧鐘會自動起床，然後換好跑衣、跑鞋出門跑步去，有一陣子甚至跑上癮，只要連續兩、三天沒跑感覺就渾身不對勁，因此跑步對我來說就像吃飯一樣每天不可或缺，只要有空就跑我的！

 挑戰自我的開端，不但要跑得遠還要跑得快 

首先大家必須知道生酮飲食是一種很嚴格的飲食法，一般來說，脂肪必須佔70-90%，蛋白質為適量約佔10-20%，而醣類則只能佔一天不到10%，甚至5%以下。因此不是大家想像中地可以無限量地一直狂吃肉，肉量其實跟平時攝取量沒有差異太多，主要是用大量的油脂、脂肪去取代原本的主食類(醣類)。

【Q老師生酮飲食實驗】

實驗起因：因為剛好最近Q老師在研究這方面的食譜(主要是針對癲癇症的族群)加上周遭實在太多人在詢問，因此也引起了個人的好奇心，在執行的期間我蒐集了很多相關的資料，其實從以前學到生酮飲食就是用在癲癇，關於減重甚至運動這塊反倒是近年來才開始盛行，也發現周遭越來越多人躍躍欲試，而本著科學人的精神，光聽別人怎麼說不如自己實際測試體驗過，但因為算是心血來潮，很突然地就開始這個實驗，所以就沒有預設太久的時間，以半個月為實驗期間。

※期間觀察體重體脂、生理狀況、睡眠、運動表現、心理狀況等等

生酮實驗執行測試15天(期間：11/21~12/5)

最近「生酮」、「防彈」等名詞開始流傳開來，像是…
友人A：「我有朋友開始吃生酮飲食然後瘦了好公斤耶！」
友人B：「我同事阿，說他現在吃生酮覺得每天不用睡很多就精神很好」
友人C：「我隔壁鄰居最近幾個月不見，昨天突然看到他瘦好多，他說他現在在吃生酮飲食，每天早上還會喝一杯防彈咖啡」

到底，這個「生酮飲食」真的有這麼神奇嗎？就讓Q老師來幫你解答！

<DASH沙拉餐：藜麥核桃沙拉 >

上一篇中Q老師有跟大家談到醫學界推崇的新降血壓飲食療法「得舒飲食」，簡稱DASH飲食，不但更美味且更容易執行，上一篇Q老師也有教大家如何作健康低鈉的DASH餐
【DASH餐】：鹽烤鮭魚+黑胡椒薯塊+洋菇炒甜椒

(詳細食譜內容請點擊↑↑↑)

           
<DASH餐：鹽烤鮭魚+黑胡椒薯塊+洋菇炒甜椒 >

 隨著時代的變遷，急性傳染病不再是造成國人最主要的死亡原因，大家所懼怕的反而是無聲無息悄悄纏上你的「慢性疾病」，在眾多慢性病中又以高血壓的盛行率最高，高達23%，高血壓又被稱為「沉默殺手」，因為絕大部分的患者並不會出現明顯的症狀，但令人頭痛地是它卻又是心血管、腎臟、眼部方面如中風、心肌梗塞、腎臟病等重大疾病的危險因子。
               近年來，高血壓更有年輕化之趨勢，根據國健署102-104年的國民營養調查顯示國內年輕人(18-39歲)的高血壓盛行率為4.7％，也就是說有超過36萬的年輕人罹患高血壓，最主要跟飲食有很大的關連，現代人工作繁忙外食居多，重口味的烹調、過多的沾醬調味料以及隱藏版的高鈉加工食品等都是促使高血壓的因素，因此，如何舒壓不增壓，遠離高血壓一族？這邊Q老師告訴你！

~張佩蓉營養師受邀至林口長庚擔任研討會之活動講師~
這次Q老師很高興能受跳躍的音符兒童發展協會邀請與林口長庚團隊合作一同參與這場活動，
與大家分享生酮飲食Workshop─正餐&點心實作

生酮飲食示範完成

這次Q老師很高興能受邀台中榮總一同參與這場病友活動，肺癌病友會─料理工作坊
與大家分享「癌症營養怎麼吃」─ 營養師教您吃出健康好體力

(中榮全體醫師、護理師、工作人員、病友、家屬大合照)

醫病關係，一直以來在醫療上扮演重要的角色，它也是成功諮詢的關鍵之一。這次很開心能夠與中榮的醫師、護理師們一同參與這場活動，能夠與病友/照護者互動交流。

每到假日總是宅在家裡不知道要去哪裡玩嗎？
什麼？你說逛街血拼，這…了無新意又花錢，那...找美食名店吃，這樣好像又很癡肥，那陽光一點來爬個山、跑跑馬拉松好了，這….怎麼好像又很累！?
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