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沒瘦下來反而變胖?生酮飲食,你吃對了嗎?!

編輯:sep  VOGUE.TW |  圖片:Lee Shou-Chih, JPG, Indigital, 凱特文化出版 |  更新:
 

最近身邊有不少人嘗試生酮飲食,卻效果不一,我們請專業營養師張佩蓉Queena(Q老師),來解答什麼是生酮飲食,以及要避開哪些迷思。

什麼是生酮飲食,它真的能減重?

張佩蓉營養師(Q老師) 表示:

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3大減肥法正夯!「生酮飲食、斷糖、斷食」一次搞懂優劣
文/謝曉雲

 

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想減肥嗎?到底哪種方法最有效、也最適合你呢?透過目前三大流行減重法的優缺點分析,幫你找對方法、正確減重。

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生酮飲食適合你嗎?

撰文 謝曉雲
2018-05-18
健康
 
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半斷醣飲食適合你嗎?

撰文 謝曉雲
2018-05-18
健康
 
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要「醣」,不要「糖」!

謝曉雲
2018-05-17
健康
 
達志影像
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瘦身懶人包地雷勿入!! 專家告訴你如何避開錯誤陷阱

文字:brandy |  編輯:september  VOGUE.TW |  更新:
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無論是男性或女性朋友,減重是大多數人開始運動的第一主因,事實上對於剛開始想透過運動改變身材的朋友,飲食控制反而是影響更快、更有效的方式,今天我們特別訪問專業營養師Q老師,請她分享如何解決許多人常遇到的運動減肥常遇到的問題,並且指導我們怎麼吃才是正確的!

一說到減重最快的方法,大多數人第一個想到的就是運動,事實上對剛開始想透過運動減重的朋友,調整飲食才是最快的減肥之道。營養師Q老師張佩蓉向RUNiROUND分享,一般民眾對調整飲食的概念幾乎只有「少吃多動」這個印象,藉由減少卡路里攝取並且增加卡路里消耗的「熱量赤字」方式減重,在剛開始會有不錯的效果,往往隨著時間過去,剛開始明顯減重效果將不再持續。「當我們用過於極端的方式時,最先流失的都是水分與肌肉,對於我們真正想減去的脂肪則沒有太大的消耗。」Q老師指出大家在一開始減重時常見的盲點。

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下半身肥胖怎麼救?跟著漂亮女中醫和營養師吃出美腿體質!

 
 

又到了全民瘋瘦身的夏天,妳最想瘦哪個部位呢?對許多女性來說,擁有一雙纖細美腿是畢生的夢想,看起來高挑,任何流行穿搭也都不用煩惱,可惜的是,很多時候,下半身肥胖是「吃」出來的,想要重建美腿體質,還需先矯正NG飲食習慣!該怎麼做呢?美女中醫師和正妹營養師一次告訴妳!

吃錯了,腿會胖!3NG飲食型態如何糾正?

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~蕃薯藤yam專訪張佩蓉營養師~

台灣人愛喝手搖飲料可說是國際聞名,據統計台灣人每年可以喝掉約10億2千萬杯,全台飲料店也是遍佈各地高達上萬間,因此飲料業者競爭激烈,紛紛推出新招,從之前的小鮮肉奶茶到最近掀起的漸層飲料與彩色珍珠,雖然非常"吸睛",但你知道裡頭可能暗藏了多少地雷嗎?

 

飲料瘋打卡/菜單上的「飲料地雷」大揭密

yam蕃薯藤新聞/張晏瑜/採訪報導-

台灣人愛喝手搖飲料是「國際皆知」,如今還得兼具味覺與視覺才能吸客,「漸層飲料」與「彩色珍珠」趁勢興起一股排隊熱潮。無論是以果汁、拿鐵或蝶豆花製成唯美漸層的飲品,還是各色食材製成的Q彈粉圓,都讓饕客們享受美味之餘也有繽紛的視覺饗宴,不過在琳瑯滿目的飲料菜單上,卻暗藏不少「地雷」。

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~華人健康網專訪張佩蓉營養師~

 罹患糖尿病的人越來越多,但你知道糖尿病患除了要控"醣"之外,"血脂"的控制也非常重要喔!

 據統計發現,糖尿病患發生心血管疾病的機率比一般正常人高於2倍以上,
其中,在Type2 DM的病人中,大約有65%死於心臟血管疾病,
因此,糖尿病患者真的要特別小"心"囉!

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~華人健康網專訪張佩蓉營養師~

隨著時代的演變,醫學的進步,人類的壽命越來越長,台灣也步入了高齡化的社會。

目前人口老化最嚴重的國家是日本,但台灣也不遑多讓,人口老化非常地快速,估計老年人口比例由7%倍增到14%所經歷的時間僅需25年,可能會超過日本的26年而成為世界之冠。
因此,老人銀髮族的健康照護,成了現在社會政策很重要的一塊,尤其是老人營養。

而越來越多的老人隨著老化問題無法自行進食、順利吞嚥,這時候就會透過灌食的方式給予營養補充,但管灌飲食有很多小細節與注意事項,假如不小心容易使患者感染或惡化,因此這邊告訴大家灌食的小祕訣,一起照顧好身邊的長輩們。

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~華人健康網專訪張佩蓉營養師~

癌症已經榮登台灣三十多年來國人十大死因之首,
因此許多人一聽到癌症都聞之色變,甚至開始聽信一些偏方例如飢餓療法試圖想要餓死癌細胞,或是聽隔壁某某鄰居朋友說吃了某某保健品有效.....(然後就是不聽醫生跟營養師的話....😂) 但這樣真的有幫助嗎?😰
這邊Q老師告訴你正確的營養照護~
不要再自己花冤枉錢亂亂吃了!

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~華人健康網專訪張佩蓉營養師~
 全球每年約有380萬人死於糖尿病相關疾病,每10秒鐘就有1人死於糖尿病之相關疾病,而台灣每年將近一萬人因糖尿病死亡,主要是因為糖尿病相關的併發症所導致地,因此為了防止糖尿病的併發症發生,糖尿病患者的血糖控制就相對地重要了。
在飲食上,特別要注意"澱粉類食物",因為澱粉食物與人體血糖波動息息相關,尤其是國人常吃的米飯最被拿來討論,
但你知道 "乾飯、稀飯、糙米飯、白飯" 這些"飯"到底對糖尿病患有什麼影響與差別嗎?
這邊Q老師就來告訴大家喔~~~


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~華人健康網專訪張佩蓉營養師~
最近國內又驚爆出"禽流感"疫情~~
禽流感為禽鳥間的流行性感冒,病毒之強大只要受到感染的禽鳥皆會快速死亡,因此也是許多飼養業者極為害怕地....
最近禽流感疫情持續擴大,甚至出現具禽傳人風險的H5N6禽流感病毒。為防堵疫情,農委會宣布從17日起,全國實施家禽禁宰禁運7天措施。
行政院長林全上午受訪表示,禽流感有傳人可能性,所以不能夠等閒視之,會用最謹慎態度,來做最迅速而且最有效的處理。

其中最最最直接影響到地.....就是民生飲食問題!

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~康健雜誌專訪張佩蓉營養師~

運動完來罐冰冰涼涼的飲料,真是通體舒暢!
近年來運動人口大增,馬拉松、單車賽、三鐵賽盛行,人們也開始培養出運動習慣,
而伴隨著就是許許多多、五花八門的運動飲料也跟著蹦出來!
但這麼多的運動飲料,你真的喝對了嗎?

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~華人健康網專訪張佩蓉營養師~
最近寒流來襲,氣溫驟降,天冷血管易收縮,容易造成血壓偏高的現象,
加上天冷總是想要吃熱呼呼的食物如火鍋、湯品、燒烤等暖胃,往往不自主地就會多吃進許多食物,體重也在不知不覺中默默上升,
這也是為什麼冬天是心血管疾病如心肌梗塞、中風等的好發期間,心血管疾病發生率比起夏天來說相對較高,
因此,該如何保護好心血管,過個好冬,這邊Q老師告訴你!

 

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~華人健康網專訪張佩蓉營養師~
擁有完美的肌肉線條是許多人夢寐以求地~
那是不是...."多吃蛋白質"就等於"長肌肉"呢?
其實蛋白質並不是越多越好,除了搭配是當的重量訓練之外,碳水化合物的攝取也是非常重要地喔!
就讓我們來看看運動前中後蛋白質應該要怎麼吃才對吧!

 

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~華人健康網專訪張佩蓉營養師~

吃熱炒你都會點些什麼料理呢?
蔥爆牛肉,是一道許多人必點的料理,
爆香的蔥薑蒜,搭配油亮亮的牛肉和重口味的醬汁,超級下飯!
但在享用的同時,其實你也同時吃進了大量的油脂與鈉,

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~康健雜誌專訪張佩蓉營養師~

油脂曾幾何時已經變成減肥族群聞之色變的邪惡之物,主要就是因為1公克的油脂提供9大卡熱量,相較於1公克提供4大卡熱量的醣類及蛋白質,足足多了2倍多,因此有些人開始採取超低油飲食,甚至無油飲食,餐餐都吃水煮食物,拒油脂於千里之外!

但你知道嗎?油脂除了會使人發胖、提供&儲存熱量之外,其實在身體正常運作也擔任了重要的角色,倘若完全不碰,小心可能會有問題找上門喔!
就讓我們來看看會有什麼問題呢?

 
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~華人健康網專訪張佩蓉營養師~

Q老師在門診時曾經遇到一個糖尿病伯伯,他很認真控制血糖,
但很奇怪地,伯伯每次回診,血糖都居高不下,詢問伯伯有沒有吃什麼澱粉食物,
伯伯只說:「除了三餐的飯之外,我都沒有吃其他的澱粉食物,而且我還吃很多蔬菜喔!」
但飯後血糖值越看越不對勁....一問之下才知道伯伯口中的蔬菜就是"南瓜"

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