目前分類:餐廳.外食挑選撇步 (4)

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"甜食"相信是許多人又愛又恨的存在,因為吃甜點會帶給人幸福的感覺,但可怕的是吃多了容易胖,甚至難受到朝思暮想,小心......你可能是「甜食上癮症」。
許多研究顯示吃甜食真的會上癮,因為甜食會使大腦釋出一種神經傳導物質─「腦內啡」,而讓人有開心、興奮的感覺,也就是我們說的幸福感。
這邊Q老師整理了市面上常見的"甜食熱量排行榜",趕緊看看你中了幾項?

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想要成功減重,除了增加運動量外,正確的飲食習慣及內容,更是瘦身關鍵!不過,對於外食族來說,三餐想要兼顧營養均衡又不發胖,可不容易。究竟外食族該怎麼吃才對?就讓專業營養師一一破解麵店、滷味店、便利商店、速食店,該怎正確「挑食」、杜絕肥肉上身!
 

麵店、滷味攤這樣吃不胖!排除高熱量地雷食物© 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 麵店、滷味攤這樣吃不胖!排除高熱量地雷食物

外食人口多 餐點未慎選,易藏高熱量陷阱

張佩蓉營養師在其著作《營養師的36日進食計畫:正確飲食觀、減重食譜、外出用餐All In One》一書中提到,對於忙碌的現代人來說,天天回家開伙實在是一大難事。事實上,根據2016年最新外食人口調查則顯示,國人平日早餐外食比例64.8%、超過1100萬;午餐外食更達79%、超過1370萬。

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冷颼颼的天氣裡,吃著熱呼呼的火鍋可謂是人間一大享受,近年來火鍋店林立,絕大多數打著「吃到飽」的名號吸引顧客上門,而民眾們也絲毫不吃虧,一定要吃到夠本才肯罷休,所以往往一餐下來,熱量隨便就破二千大關,幾乎吃進正常人一天所需的熱量,可說是嚴重大超標,因此,往往過了一個冬天,人也跟著肥了一大圈,所以今天就要來告訴大家煮火鍋的三撇步,讓大家都能夠健康吃火鍋!

  

第一撇步:挑選好鍋底

    鍋底為火鍋的精隨所在,好的鍋底能將火鍋食材的鮮美襯托得淋漓盡致,然而現代人愛吃的麻辣鍋、起士牛奶鍋、泡菜鍋等大多含有大量的脂肪及鈉,一餐下來,光是隨著下鍋食材所吸收進肚的油脂及鈉量就已經非常可觀,此外,重口味的鍋底也會使食材的原味被掩蓋,進而失去其原有的鮮美,故建議挑選以蔬果熬煮的清湯、日式風味的柴魚昆布鍋或以中藥材熬煮的藥膳鍋等,既清甜又無負擔,還可嚐到食材的原有的鮮美喔!

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  夏天到了,炎日當頭,此時此刻最享受地當然就是來碗冰冰涼涼的冰品,但在這一碗碗五彩繽紛的冰品後頭,其實暗藏著恐怖的危機。

大部分的冰品幾乎是由高熱量高脂肪的精緻糖類所組成,甚至有些還含有反式脂肪,營養價值低,倘若天天吃一次,易使人發胖、身材走樣,一整個夏季累積下來,體重往往也跟著暴增2~4公斤,所以想享受一個清涼而不發胖的夏日,如何挑選冰品就成為一門重要的課題,接下來就慢慢地告訴大家!

夏日冰品可說是五花八門,不論是冰棒、甜筒、冰淇淋、剉冰、冰沙等等,各種形式地樣樣皆有,以下列出幾種市面上常見的冰品,帶大家一同來剖析冰品的真面目!

一、剉冰類:

剉冰可說是台灣特有的冰品,清澈透明的碎冰撒上五顏六色的配料,令人垂涎三尺,以下將常見的配料分為五大類:

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