大愛現代心素派食譜分享─「豆腐香芹榨菜餃 & 醋什錦」(上篇)

 

超美味素食運動者食譜分享─「豆腐香芹榨菜餃 & 醋什錦」

這次在現代心素派中,除了營養師我跟大家分享運動前.中.後應該要怎麼吃之外,

林勃攸大廚也親自示範兩道很適合運動者的主食與配菜「豆腐香芹榨菜餃 & 醋什錦」

 

說到"豆腐香芹榨菜餃",Queena我印象深刻,因為覺得很特別!

水餃皮裡頭包的竟然是"豆腐",與一般包絞肉的水餃相較下,少了熱量多了健康,搭配堅果的口感,真的蠻不錯地!

推薦給吃素或是想減重的朋友唷!趕緊動手作作看吧!

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詳細作法如下~供大家參考喔!



(一)豆腐香芹榨菜餃

 

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◎材料:

板豆腐  1塊

榨菜    30公克

中芹    20公克

葵花子(或綜合堅果) 10公克

水餃皮  8張

苦茶油  10毫升

 

◎調味料:

鹽.白胡椒粉 適量

 

◎作法:

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1. 板豆腐用少許鹽去掉多餘水分用叉壓爛.用紙吸乾

 

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2. 榨菜.綜合堅果及中芹切成碎,和1加在一起後以白胡椒粉調味

 

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3. 水餃皮包入適量的餡料對摺用少許的水埋口再包成元寶形

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4. 準備水大滾後放入水餃煮至浮起約5分鐘撈起濾乾水

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5. 再用苦茶油煎上色既可

 

 

首播錯過的朋友或是想再複習一遍內容與作法的朋友,恭喜你有福囉!

 

現在網路有影片可以直接觀賞喔!
<<點擊以下連結即可觀賞>>

 

【現代心素派】20150412 - 張佩蓉營養師&林勃攸大廚 - 豆腐香芹榨菜餃 & 醋什錦

 

 

 

※想知道更多的美味減重食譜嗎?請點擊下面連結

 

大愛現代心素派食譜分享【減重高纖食譜】─醋什錦(下)

 

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