♡Q老師的營養教室 _張佩蓉營養師的健康。營養。美麗。運動生活♡

大愛現代心素派食譜分享─「豆腐香芹榨菜餃 & 醋什錦」(上篇)

★超美味素食運動者食譜分享─「豆腐香芹榨菜餃 & 醋什錦」

這次在現代心素派中，除了營養師我跟大家分享運動前.中.後應該要怎麼吃之外，

林勃攸大廚也親自示範兩道很適合運動者的主食與配菜「豆腐香芹榨菜餃 & 醋什錦」

說到"豆腐香芹榨菜餃"，Queena我印象深刻，因為覺得很特別！

水餃皮裡頭包的竟然是"豆腐"，與一般包絞肉的水餃相較下，少了熱量多了健康，搭配堅果的口感，真的蠻不錯地！

推薦給吃素或是想減重的朋友唷！趕緊動手作作看吧！

詳細作法如下~供大家參考喔！

(一)豆腐香芹榨菜餃

◎材料：

板豆腐  1塊

榨菜    30公克

中芹    20公克

葵花子(或綜合堅果) 10公克

水餃皮  8張

苦茶油  10毫升

◎調味料：

鹽.白胡椒粉 適量

◎作法:

1. 板豆腐用少許鹽去掉多餘水分用叉壓爛.用紙吸乾。

2. 榨菜.綜合堅果及中芹切成碎，和1加在一起後以白胡椒粉調味。

3. 水餃皮包入適量的餡料對摺用少許的水埋口，再包成元寶形。

4. 準備水大滾後放入水餃煮至浮起約5分鐘撈起濾乾水。

5. 再用苦茶油煎上色既可。

首播錯過的朋友或是想再複習一遍內容與作法的朋友，恭喜你有福囉！

現在網路有影片可以直接觀賞喔！
<<點擊以下連結即可觀賞>>
 

【現代心素派】20150412 - 張佩蓉營養師&林勃攸大廚 - 豆腐香芹榨菜餃 & 醋什錦

※想知道更多的美味減重食譜嗎?請點擊下面連結

大愛現代心素派食譜分享【減重高纖食譜】─醋什錦(下)