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大愛現代心素派食譜分享素食運動者小點心─「什錦蔬菜煎餅」

★超美味素食運動者點心─「什錦蔬菜煎餅」，食譜分享~

這次在現代心素派中，除了營養師我跟大家分享素食運動者應該要怎麼吃之外，林勃攸大廚也親自示範一道很適合素食運動者的小點心「什錦蔬菜煎餅」

詳細作法如下~供大家參考喔！

什錦蔬菜煎餅(1人份)

◎材料：

菠菜葉 50公克

紅蘿蔔 15公克

豌豆仁 10公克

綜合堅果 10公克

香菜  5公克

嫩薑  5公克

全麥麵粉125公克

糯米粉20公克

蛋 1粒

水 30毫升

◎調味料：

香油 5毫升

鹽 適量

蔬菜油或沙拉油 50毫升

◎作法：

1.菠菜葉.紅蘿蔔切絲.豌豆仁先用熱水川燙過去膜.香菜.嫩薑都切成碎備用

2.蛋.水.鹽.麵粉.糯米粉.香油全部攪拌均勻靜置5分鐘

3.用些油把菠菜葉.紅蘿蔔絲炒過放涼

4.把炒過的蔬菜.豌豆.香菜.嫩薑碎全部放入麵糊裡攪拌均勻

5.準備鍋子放入油.在放入麵糊以中火煎到兩面呈金黃色既可

首播錯過的朋友或是想再複習一遍內容與作法的朋友，恭喜你有福囉！

現在網路有影片可以直接觀賞喔！
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【現代心素派】20150405 - 張佩蓉營養師&林勃攸大廚 - 什錦蔬菜煎餅