蘋果日報副刊人物專訪張佩蓉營養師~

美女中醫師營養師聯手教你健康享瘦

2015年05月26日

夏天一到，愛美女性就怕身材走樣，美女中醫師張文馨表示，先要依自己的體質對症下藥，例如台灣女性常見有脾虛濕盛體質，可善用薏仁、甘草等健脾利濕；而正妹營養師張佩蓉則分享，平日飲食多蔬果、保持運動，運動後補充蛋白質與碳水化合物，助補充肌肉能量，進一步代謝脂肪就有助健康享「瘦」。

(報導╱黃子倫　攝影╱薛泰安)

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【中醫師張文馨：調理身體促代謝】

<張文馨醫師推薦平時消水腫茶飲，可在早上煮泡好後，放入保溫杯中做一天的飲品，也可裝入玻璃壺中待涼飲用，有助促進體內濕氣堆積。 >

張文馨醫師提到，天氣變熱就喝含糖冰飲，或吃重口味增加食欲，不但導致脾氣虛弱，體內運化水分的能力也減弱，當體內長時間堆積濕氣，中醫觀點視其為「痰濕」，即是脂肪堆積伴隨水腫，在惡性循環下濕氣也易阻礙腸胃功能，因此常有消化不良、脹氣、大便軟黏等，建議就醫調理體質，避免使用減肥藥、瀉藥等，以免導致精神差、心悸等副作用。
脾虛濕盛的水腫體質易在作息紊亂、缺乏運動的都會女性身上出現，張文馨醫師指出，中醫治療上以「健脾利濕」為主，多選用黃耆、白朮、茯苓、薏仁、豬苓、桂枝、甘草、生薑、赤小豆等藥材加減，而敲打腿部「三陰經絡」，也可增強血液循環、促進新陳代謝，消除腿部水腫肥胖，讓腿部曲線更漂亮。

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<可由上往下或由下往上，以手掌拍打小腿內側的三陰經絡，有助促進代謝。>

教做【黃耆紅豆水】消水腫

◎材料：紅豆約一把、紅棗去籽3顆、黃耆3錢。
◎做法：紅豆用水清洗過後，與紅棗、黃耆放入600~800c.c.剛燒開的熱水中，關火蓋上鍋蓋悶泡30分鐘後即可飲用。
◎功效：黃耆性溫能補脾肺之氣，可促進新陳代謝；紅棗補氣養血，又能增加甘甜口感，去籽較不易上火；紅豆則可利尿消水腫。
◎叮嚀：紅豆利尿效果好但富含澱粉，建議只喝煮後湯汁，另避免加糖，以免攝取額外熱量。

【營養師張佩蓉：多蔬果運動顯瘦】

<多喝水助代謝，夏天氣溫高易流汗，至少每日喝1500~2000c.c.。>

張佩蓉營養師則提到，要維持好身材除了飲食控制，平日多攝取蔬果外，規律運動絕對是必須的，剛開始可先從健走、慢跑開始，進行30~40分鐘後，稍做休息再執行負重、阻力訓練如舉啞鈴或跪姿的伏地挺身、仰臥起坐等，可每天分配不同部位，如星期一手舉啞鈴、星期二仰臥起坐等，慢慢增加運動時間與強度。
另外，在運動時的飲食也相當重要，例如運動前不應過度進食，但也要避免過度飢餓，以免血糖降低，此時以少量好吸收的碳水化合物為主，期間可適量補充水分，運動後30分鐘挑選低升糖指數且高纖碳水化合物如地瓜、燕麥片等，配合一杯富含蛋白質的無糖豆漿，有助修復肌肉與促進肌群生長，當肌肉生成更有利身材苗條。

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