張佩蓉營養師受邀台視「健康俱樂部」
與大家分享~如何讓白髮變成黑髮??  ~一起擁有強健的頭髮吧!

 

藏不住的白頭髮,是不是常常讓你很困擾呢?
頭髮主要由蛋白質所組成,之所以會不斷地生長,就是因為頭髮上的毛乳頭吸收血液中的營養,供給髮根之故,因此只要飲食出了問題(如挑食、營養不良、節食等),頭髮就難以呈現出健康的色澤。所以,接下來就要告訴大家有哪些食物可以讓你的秀髮烏黑亮麗.閃閃動人喔!

 

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主持人~黃楷元、陳冠玲

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營養師的黑髮食物

  • 黑芝麻
  • 黑豆
  • 何首烏
  • 牡蠣
  • 海帶
  • 核桃
  • 桑椹
 

 

黑芝麻

黑芝麻含有頭髮生長所需的必需脂肪酸、含硫氨基酸,與多種微量礦物質,可使頭髮烏黑亮麗。芝麻的脂肪酸比例很優良,主要的脂肪酸為亞麻油酸為人體不可缺少的必需脂肪酸,若缺乏則會使髮色變淡。黑芝麻富含維生素B群,有維護人體的肌膚、頭皮和頭髮健康的功效,可促進頭髮生長以及使頭髮呈現自然光澤的功效,若缺乏則易出現白髮及掉髮現象,臨床上顯示,缺乏維生素B1、B2、B6也是造成早發性白髮的一個重要原因。

 ※小叮嚀:黑芝麻屬於高熱量油脂類,故要注意不要攝食過量,以免身材走樣! 

 ◎每日建議量:黑芝麻粉 2大匙黑芝麻 1.5大匙

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黑豆

一般來說,含蛋白質的食物經胃腸的消化吸收後可分解成各種氨基酸,進入血液後由頭髮根部的毛囊吸收並且合成角蛋白,再經角質化後,就是我們的頭髮,黑豆内含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素,是很好的蛋白質來源,故每天攝取優質的蛋白質,可幫助健康秀髮的生長。臨床上也有蛋白質營養不良的病患其頭髮的顏色變淺的案例,顯示蛋白質的缺乏會使毛髮色素減退。

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何首烏

 由中醫的觀點來看,頭髮長得茂密烏黑和「肝腎」有關。腎掌管人的發育、生長與老化,因此,人若是處於過勞或焦慮痛苦的狀態,自然會影響肝血和精腎的功能,讓頭髮變白。也就是說,一個人若腎精不足,頭髮則容易失去光澤,進而提早出現白髮;而肝血虧虛的話,沒有足夠養分可送達末梢的頭皮,就比較容易掉髮。何首烏性澀溫味苦甘,有補肝腎之血,添精益收澀精氣,烏髭髮,強筋骨等功效,是滋補良藥。

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牡蠣

 牡蠣是自然界中含鋅比例最高的食物之一,醫學報告顯示動物在缺鋅的狀態下,容易大量脫毛並且促使新長的毛髮顏色變淡,這就是人類出現白髮的主要原因之一,不少臨床實驗也顯示,原本患有嚴重禿頭的人在一定時期食用含鋅食物後,禿頭的症狀有明顯好轉,足夠的鋅可以增強人體的免疫系統,對於男性生殖力與生殖系統的健康也非常的重要。牡蠣還富含銅,研究發現頭髮的色素顆粒中含有銅和鐵的混合物,因此,微量元素與頭髮的顏色有密切關係,另外,銅為直接參與合成紅細胞的「造血原料」之一,可對抗「貧血白」,而缺銅會使細胞的脂質超氧化作用增加,這是造成衰老的重要因素,容易有提早白髮現象。 

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海帶

海帶富含碘是體內合成甲狀腺激素的主要原料,又頭髮的生長和體內的甲狀腺素發揮作用息息相關,使毛髮發育健康此外,海藻類裡的鐵及B12,是預防貧血的重要營養素,能使頭髮得到充足養分。

 

核桃

核桃為可提供部份蛋白質,且富含必需脂肪酸─亞麻油酸及次亞麻油酸,所含的維生素B群可維護人體頭皮及頭髮健康;維生素E為天然抗氧化劑,可防止脂質過氧化,讓頭髮呈現自然光澤的功效。

※小叮嚀:核桃油脂含量高,吃多易上火,嘴破火氣大者不宜多吃。

◎每日建議量:核桃仁 4-5 

 

桑椹

桑椹在蔬果排名的成分前十名者有鐵是第一,鈣為第三,維他命C,磷,鉀排在第八位,許多女性為了減肥,吃得少又嚴重偏食,容易有營養不良、肝血不足的現象,年紀輕輕就大量掉髮,尤其女性每個月歷經生理期,再加上懷孕生產都會耗損大量氣血,若不注意攝取均衡營養,補足肝血,頭髮很難豐盈亮麗。桑椹含有大量的鐵質和維生素C,是補血聖品,可改善貧血白,使頭皮血液供應充足,維生素C可活化微血管壁,使營養能夠順利地到達髮根,讓髮絲有充足的養分,防止掉髮。

 

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營養師的7大黑髮食物

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營養師的烏髮食譜~讓你自己在家裡動手做做看唷

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烏髮食譜烏髮精力湯

 

材料

苜蓿芽   100g

(或豌豆芽)

紅鳳菜   200g

海帶芽()   10g

核桃   5

蘋果   1

桑椹   50g

何首烏   30g

黑芝麻粉   4大匙

蜂蜜   1大匙

做 法

(1) 何首烏洗淨,加入500cc水烹煮,沸騰後轉小火續煮30分鐘,濾渣放涼備用。
(2)
核桃、海帶芽洗淨後用溫開水浸泡20分鐘使之軟化,瀝乾備用
(3)
苜蓿芽(或豌豆芽)、紅鳳菜洗淨切段,蘋果洗淨去皮去核切丁,桑椹洗淨去蒂。
(4)
將所有材料放入果汁機中,加入何首烏湯攪拌均勻即可飲用。

功 效 

  1. 促進頭髮生長,使頭髮有光澤
  2. 使頭髮烏黑亮麗
  3. 抗衰老、養顏美容
  4. 補腎益氣

營養分析

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※小叮嚀:有些人為了讓自己看起來更年輕,紛紛求助於「染髮」,但染髮劑不但傷髮質又傷身,大部分染髮劑含有一種叫做PPD的成份,即「對次酚二胺」(paraphenylenediamine)是染髮劑中主要潛在的接觸性過敏物質,長期使用可能會有致癌之虞。因此,在求助染髮之前,不妨先試試我們最天然的食物吧!

 

 

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希望大家都能擁有一頭烏黑亮麗健康的秀髮!

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