說到九月最具代表性的節日，當然非中秋莫屬，每逢中秋，家家戶戶充滿著過節的氣氛，飄香四起的烤肉味，各式各樣的月餅，真的是月圓人團圓阿，而其中象徵中秋的水果「柚子」也隨之粉墨登場！
柚子又名「文旦」，在中秋佳節之餘扮演去油解膩的好幫手，今天就來跟大家探討「柚子」的秘密小檔案。
柚子富含維生素C，每100公克的果肉約可提供32毫克的維生素C，相當於每日建議攝取量的三分之一，具極強的抗氧化力，可以對抗體內自由基，有防癌、抗衰老之效，還能抑制黑色素形成，以達到預防黑斑及雀斑的形成，維生素C也是生成皮膚膠原蛋白的主要成分之一，使皮膚不易產生皺紋，故對很多愛美人士來說是很好的營養來源；此外，柚子還含有生物類黃酮(bioflavonoid)能與維生素C產生協同作用，協助體內自由基的清除，防止心血管疾病以及老年癡呆，生物類黃酮還有消炎作用，能夠調節免疫力，有益於過敏體質者；而所含的維生素B1、B2及菸鹼酸則可消除疲勞、幫助體力的恢復。
礦物質方面，柚子含有豐富的鉀，具利尿作用，能促進體內鈉離子排除，有消水腫、穩定血壓之作用，其他還有鈣和鎂等豐富的陽離子可幫助調節血液酸鹼值；其中柚子的有機酸，則有幫助消化、增加食慾之效。柚子還含有豐富的膳食纖維，有促進腸道蠕動，幫助排便及預防便秘的作用，如此一來，有害物質停留於腸道時間減少，癌症發生率也跟著降低，有益於腸道保健。在控制血糖及血脂上，也是益處多多，其豐富的膳食纖維能延緩食物消化吸收，降低醣類分解速度，有助於減緩餐後血糖上升的速度，還能降低血中脂肪與膽固醇的含量，進而減少罹患心血管疾病的危險，除此之外，柚子還有延緩胃排空，增加飽足感的作用，所以對於有體重控制需求者來說，是很不錯的選擇之一。
◎如何挑選？
選擇上應挑選其表皮較薄、光滑，且油囊細小者為佳，而且拿起來要夠沉，這樣代表內部水份飽滿，且觀察果形是否勻稱，底部是否穩重，若想馬上品嘗，則應選果皮略黃綠者。
◎ 小禁忌：
1. 不宜一時食用過多─因柚子屬寒性水果。
2. 消化不良、脾胃虛寒、胃酸過多、胃潰瘍、多痰、腹瀉者應少食為宜。
3. 服藥期間─因其會干擾藥物的正常代謝。
4. 服避孕藥的女性─因為柚子會阻礙避孕藥的吸收，使其效果減損。
5. 糖尿病患者─柚子雖高纖維，但甜度也高，所以若一時食入大量柚子會造成血糖起伏太大，若要食用建議為血糖控制良好患者，且一天不超過2份，於餐與餐之間食用，若血糖控制不良者，建議還是詢問營養師為佳。
6. 腎臟病患者─柚子屬高鉀食物，若要食用建議詢問營養師以計算可食用量。
※貼心小叮嚀：柚子雖然很好，但切記任何食物皆適量即可，過量反而會對身體有壞處，正常人一天建議不要超過5份(約10片)。 【※1份 = 165g (約2片)】
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