♡Q老師的營養教室 _張佩蓉營養師的健康。營養。美麗。運動生活♡

早餐趕時間？
”麵包”是一個很方便的選擇！
但…市面上的麵包大多都被貼上了高熱量不健康的標籤，
因此，早餐麵包要如何吃得健康均衡無負擔，這邊讓Q老師教大家！ 

【步驟一】挑選對的麵包

1.麵包的挑選種類：麵包越硬，含油量、含糖量、熱量越低

挑選順序：
*依口感：歐式脆皮麵包→歐式發酵麵包→台式軟麵包→酥皮麵包
*依原料：全麥、雜糧麵包→白麵包

所以，總結看來”歐式麵包”是比較健康推薦的選項，但市面上我們所熟知的歐式麵包變化不多，最常看到的口味就是麵糰中揉入各種堅果及果乾，其實蠻無趣地。 這次讓我找到樂田麵包屋新出的歐式麵包，不但是”鹹口味”的，而且還是使用充滿台灣味的食材九層塔、剝皮辣椒及聖女蕃茄乾製成，吃起來覺得特別又美味

▲蕃茄九層塔起司

▲剝皮辣椒雙起司

▲微辣蕃茄核桃

【步驟二】麵包夾入新鮮食材或簡單做早午餐拼盤

麵包由於提供的營養素，主要為”醣類”，因此建議必須搭配蛋白質與蔬菜，才能搭到早餐營養均衡的概念，最簡單的方法就是夾入食材或做拼盤。

麵包夾入新鮮食材
>>如生菜、小黃瓜、甜椒、洋蔥、蘋果、奇異果、起司片、豬肉片、雞柳、煎蛋等等

**請避免
>>肉鬆、熱狗、培根等加工肉品、果醬、巧克力醬、奶油、大蒜醬等

簡單做早午餐拼盤
>>懶得夾也可以直接裝盤，只要煎顆蛋、肉片、幾片生菜、水果等簡單擺盤，就可以輕鬆滿足所需的營養，同時也能吃得美味豐盛。

建議麵包要吃之前，可以放入烤箱中回烤3-5分鐘，熱熱吃更好吃！

如此一來，在家就可以輕鬆吃到健康均衡又豐富美味的早餐囉！

誰說麵包不健康的？這樣的歐式麵包加上一點點搭配巧思，讓麵包更加健康和均衡！

除此之外，現在全世界都在流行少添加、無添加的熱潮，這次樂田麵包屋的麵包也是站在食品流行浪潮上！
這次三款麵包都選用台灣第一麵粉大廠「聯華製粉」的麵粉，有經過中華穀類研究所的潔淨標章驗證，需要「非基改原料」、「不含八大添加物」以及「符合農藥殘留法規規範」才能拿到這樣的標章！
麵包不加添加物，不僅不影響口感與香氣，更可以讓我們品嘗到真正的麥香、食材香，貨真價實和讓人更安心！

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**本文為樂田麵包邀約**