最近很多人為了防疫紛紛都”自煮”了起來！連我也變成了阿Q師
今天阿Q師來點不一樣地，來跟大家分享我最愛的料理之一
就是「美國馬鈴薯咖哩」
不但好吃！重點是0廚藝也可以做！
Q老師本身其實超愛吃咖哩，還記得以前學生時期，最喜歡煮咖哩因為一次煮一鍋，就可以吃個2-3天，非常方便而且又好吃！
咖哩材料有美國馬鈴薯、薑黃、紅蘿蔔、洋蔥，很健康，其中咖喱的靈魂食材…就是馬鈴薯！
馬鈴薯
含有膳食纖維、B6、維生素C、鉀等等，維生素Ｃ跟膳食纖維是維持健康生活最重要的營養素，維生素C有抗氧化作用、膳食纖維可以調整腸道。另外，一顆美國馬鈴薯就含有620毫克鉀離子，比香蕉還要多，很適合晚餐享用。其中，煮咖喱的時候，我比較喜歡用褐皮的美國馬鈴薯，口感較鬆軟，如果想要比較爽脆的口感，則建議可以試試紅皮馬鈴薯
大家趕緊來看看怎麼做吧！
【步驟】
1. 將美國馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切滾刀塊，放入電鍋蒸；洋蔥切丁，雞腿肉切塊。
2. 起油鍋，放入洋蔥炒香，將雞胸肉放入鍋內炒至五分熟，起鍋備用。
3. 將咖哩塊放在鍋內加熱水化開，將紅蘿蔔、美國馬鈴薯、蘋果、洋蔥、雞肉放進鍋內邊攪拌以小火燉煮10-15分鐘，即完成。
分享這道好吃又健康的馬鈴薯咖哩食譜給你，下次也一起來試試吧！
關於咖哩的小秘方…..因為Q老師我比較喜歡微微酸甜的咖哩，所以在煮咖哩的時候會加一點蘋果提味，吃起來特別美味！之前有朋友煮咖哩還會加巧克力!?真的是很特別~
不知道大家有什麼特別的秘方或者聽說過的???也歡迎分享給我喔!
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