♡Q老師的營養教室 _張佩蓉營養師的健康。營養。美麗。運動生活♡

身為一位愛動吃動吃的營養師，隨時都有可能碰到要去運動的情況，像是有時心血來潮直接騎U-bike回家或是有朋友晚上揪跑等情況，往往一下班就必須趕場去運動，而這時最常遇到的問題就是…「來不及去買東西吃怎麼辦？」
因此，通常我會隨身攜帶一些補給小物，以備不時之需，而說到補給小物，這邊建議最好是方便好攜帶，可以一整天放在包包裡也不會壞掉的東西，很多人應該會想到堅果、巧克力等高熱量的補給小物，但堅果、巧克力這些食物大多富含油脂，雖說堅果是良好的油脂來源，但也需要較長的消化吸收時間，對於運動前攝取並不是很適合，因此，這邊Q老師，推薦一個更單純好吸收的補給小物就是「加州葡萄乾」。

天然的補給小物─加州葡萄乾

加州葡萄乾為天然葡萄直接曬乾而成，保留了葡萄大部分原本的營養素，醣類、膳食纖維、維生素、礦物質等。

其中葡萄最珍貴的營養素多酚類如白藜蘆醇、花青素大多存在於在葡萄皮與葡萄籽當中，因此，平常會吐掉的葡萄皮與葡萄籽在吃葡萄乾的同時也會一併吃進去，更能攝取到完整地營養。

葡萄乾對運動的益處
加州葡萄乾的成分非常單純，其富含葡萄糖與果糖，可快速提供身體運動時所需的能量來源；也含有豐富的鉀，是汗液中的重要成分。

此外，我們知道運動過程中會產生一些物質對身體有負擔，而加州葡萄乾中的多酚類與花青素就能維持健康的生理代謝，因此，對於運動有很多的益處。

運動前後這樣吃

運動前，建議可以吃大概1~2份的加州葡萄乾(約20~40公克)，即可補充到15~30公克的醣類，可快速提供身體待會運動時所需的能量。
運動後，有時想簡單吃個點心，我通常就會去買一個無糖優格(200g)，再灑上1~2份的加州葡萄乾，就是美味的葡萄乾優格！

不但可以蛋白質與醣類都攝取到，兼顧營養補給，而且簡單又美味！

平常嘴饞時的小零食

有時候常常看片、追劇時，總會想要來點零食小點心，這時，加州葡萄乾也是一個蠻好的選擇。

加州葡萄乾保有葡萄原有的風味，且含有豐富的營養素，富含酒石酸、鐵、鉀、鈣、鎂及膳食纖維等，為全天然，不會有額外的添加物，因此比起高GI的精製點心如蛋糕、餅乾、巧克力等，比較不會造成血糖太快速的上升，不論是對於血糖、營養價值來說，都是比較好的選擇。

如何選擇葡萄乾？

一定要選擇天然無添加的果乾，才能不白費運動的辛苦啊～我選擇加州葡萄乾有幾個原因：

●無添加：

加州葡萄乾在製造過程中，都沒有添加任何調味或是防腐劑，甜味也是天然的，所以對我來說能很放心地食用。

●品質把關：

每個人小時候一定都有吃過加州葡萄乾，印象中強棒、有個美國女孩圖示（暴露年紀？）的產地都是加州，而加州產出葡萄乾的歷史更可以追溯到十八世紀，也因為歷史悠久，常常銷往世界各地，在品質的把關制度也很成熟。

●產地適合葡萄乾栽種：

美國加州河谷的日曬長，氣候適合葡萄乾種植，產出的葡萄乾自然不需調味就很好吃。

※本文與加州葡萄乾協會合作

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