♡Q老師的營養教室 _張佩蓉營養師的健康。營養。美麗。運動生活♡

◎節目主題：心情不好還在吃甜食? 改吃優質油脂Omega-3，讓你心花開又健康
◎錄影來賓：Q老師營養教室-營養師 張佩蓉 、 亞洲大學附屬醫院腎臟科主任 周哲毅 
◎主持人：郁方
◎內容介紹：大家都知道，吃甜食可以紓壓，原因是能刺激腦部分泌血清素、多巴胺等神經傳導物質，讓大腦產生愉悅感，但比起讓血糖忽高忽低的甜食，其實吃優質的油脂Omega-3，能夠讓愉悅感持續更久，不僅對大腦智商有保護效果，還可以強化腦細胞的工作效率，到底應該怎麼吃才對我們的身心有幫助呢？趕緊來看看吧！

 Omega-3是什麼？
ω−3脂肪酸（Omega-3 fatty acids）又稱n−3脂肪酸，是一類不飽和脂肪酸。是指一類脂肪酸，最重要的3種為：ALA（存在於植物中的油），EPA和DHA（這二種發現存在于海洋動植物油中）為必須從食物中獲取的必需營養素。隨著人年齡的增長，體內由ALA合成DHA的能力隨之減退。因此，老年人可能存在DHA缺乏。而其中 Omega-3 和 Omega-6 這兩種多元不飽和脂肪酸為必需脂肪酸。
 

Omega-3在哪些食物上可以吃到？

   短鏈 n-3 脂肪酸 (次亞麻油酸ALA)：亞麻籽，亞麻仁籽油，核桃，芥花油、鼠尾草籽油、紫蘇油。

   長鏈 n-3 脂肪酸 (EPA 及 DHA)：DHA & EPA 則大多來自油脂多的冷水魚，例: 鯖魚、鮭魚、鮪魚、旗魚、秋刀魚。
身體可以使用ALA製造； 素食者的直接來源則為海藻油(DHA)。