據國民健康署統計，我國35歲以上成年人逾6成陷代謝症候群危機，營養師張佩蓉提到，許多不自覺有代謝症候群的民眾，常一到天氣變冷就大吃，或是選擇羊肉爐、薑母鴨、麻油雞等進補，額外的熱量可能增加免疫功能負擔與慢性病威脅，尤其天冷更易增中風威脅，建議3餐定時、多膳食纖維等有助維持飽足感，若有飢餓感時，也可用水果取代零食較健康。

張佩蓉營養師指出，代謝症候群最顯而易見的危險因子即是飲食不節制、缺乏運動，易導致腰圍過粗，如男性腰圍大於90公分、女性腰圍大於80公分，就可能面臨代謝症候群危機，而若曾接受健康檢查發現有血壓、血糖、血脂偏高問題者，也屬高危險群，尤其近日天氣逐漸轉冷，血管遇冷壓力增加，代謝症候群患者恐一不小心引起冠狀動脈硬化，導致冠心病與腦中風，增加生命威脅。

【先了解】有礙免疫機能

天冷進補原本是要幫助增強體魄，但若是過量導致體重、體脂增加，就易讓免疫機能低下，據成大醫院研究指出，後天性免疫缺損與肥胖和第二型糖尿病有關，且肥胖易增加體內細胞發炎反應，導致身體遭受細菌病毒感染的機會增加。

增慢性病風險

張佩蓉營養師提到，代謝症候群患者如果持續大吃，未進行飲食控制，則日後罹患高血壓的機率是常人6倍、糖尿病是4倍、高血脂症是常人3倍，且若罹患慢性病卻缺乏積極治療，日後恐併發冠狀動脈硬化、心臟病、中風等致命併發症。

【這樣做】水果取代零食

天冷食欲增加易感到飢餓，民眾常會以零食餅乾、麵包等充當點心，然而這些食物僅有熱量，並無其他營養素，建議可選擇水果取代，含有豐富的維他命C可與膠原蛋白結合，也有助鈣、鐵吸收，並協同促進生理代謝機能，另外，各種顏色的水果也富含不同的植化素，有助身體抗氧化，對抗肥胖增加的自由基。

多纖維增飽足

3餐應規律進食外，應多選擇如花椰菜、木耳、菇類、五穀根莖類等富含各式纖維質的原態食物，有助增加飽足感與促進腸道代謝，而進食順序可先吃蔬菜，再吃蛋白質食物如肉魚豆蛋，最後吃主食澱粉類，可讓體內血糖上升速度較平緩，有利身體健康、減少血壓波動等，另外，也應細嚼慢嚥，每口嚼10~15下為佳。

監測腰圍血壓

代謝症候群患者除了應注意飲食控制，也可透過腰圍、血壓量測等來監督身體狀況，男性腰圍應小於90公分、女性腰圍小於80公分，血壓數值收縮壓與舒張壓應控制在120/80毫米汞柱以下，若血壓、腰圍超標且出現頭暈、易喘等症狀，應就醫檢查。

【專家說】

糕點、奶精、餅乾中含有許多反式脂肪，易增加血管壁阻塞風險，建議應減少食用。

 ※文章、圖片來源：蘋果日報官網

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