♡Q老師的營養教室 _張佩蓉營養師的健康。營養。美麗。運動生活♡

隨著一波波的鋒面及寒流報到，讓人們深刻地感受到「冬天」真的來了！氣溫驟降，身體代謝也跟著變慢，但食量似乎不減反增，往往經過一個冬天，人也肥了一大圈，加上低溫促使體內血壓普遍偏高，心血管疾病如心肌梗塞或中風的發生率也相對地升高，因此提供大家應做好冬季保養工作以降低發生心血管疾病的危險。

<冬季飲食保養原則>

少吃含有飽和脂肪及膽固醇的食物，如內臟類、牛排、焢肉、蟹黃、蛋黃、香腸、熱狗等，皆會促進膽固醇的生合成，另外添加烤酥油、乳瑪琳等含有反式脂肪的食物如糕餅類、奶精等，更會提高心臟病與動脈硬化疾病的罹患風險。

以清蒸、燙、涼拌、清燉、滷的菜餚為主，在吃肉類或家禽類時，去掉肥油與皮。

多攝取深海魚，含有豐富的Omega-3脂肪酸，可幫助調節血脂。

避免罐頭、醃製及各種加工食品，如醬瓜、醃蘿蔔、鹹魚、香腸等。

避免用滷汁拌飯，選用天然的辛香料調味，如蔥、薑、蒜、辣椒、九層塔、香菜等，減少額外添加高熱量及高鈉的調味醬料。

多吃蔬果攝取膳食纖維，以幫助膽固醇的代謝，此外，蔬果還富含鉀，有調節血壓的作用。

補充富含維生素B群的食物或營養補充品，以幫助維持人體正常機能與營養素代謝，減少熱量囤積，並且有助體內免疫系統的運作。

天冷喝水量也減少，建議每天應攝取1500~2000cc以上的水為佳。

此外，一到冬天大家最喜歡的就是「曬冬陽」，寒冷的天氣裡，曬曬溫暖的陽光，使人由裏到外也跟著暖和了起來，但也往往被忽略一個重要的工作─防曬，冬日的陽光曬起來很舒服，但往往一不注意就容易曬傷，因此這邊要教導大家如何做好冬季防曬工作。

<冬季防曬小原則>

1. 挑選適當防曬係數的防曬劑，並適時補充。

2. 除了皮膚需要防曬之外，眼睛也需要防曬，建議佩戴太陽眼鏡，保護眼睛免受紫外線的傷害。

3. 可適度補充眼睛的防曬劑─魚油、葉黃素等，防止光線傷害。

4. 避免烈日下曬太陽，建議曬太陽的黃金時段為上午9點~10點、下午4點~5點，每次約15~30分鐘。