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半斷醣飲食適合你嗎？
撰文 謝曉雲
2018-05-18
健康
說到減重，第一個想到的方法就是節食吧！吃得少、甚至不吃自然能瘦，不是嗎？但人終究難敵口腹之欲，也無法忍受多日不食，因此若要靠節食減重，除非有超強意志力，否則終究難以成功。 這些方法其實容易理解也不難執行，既不必節食、忍受挨餓，又能吃得更營養、更健康，只要加上些許的恆心和毅力，人人都能有所成效。
半斷醣飲食是一種健康的飲食型態，重點在於慎選碳水化合物的種類，減少攝取只含熱量而營養價值低，容易造成血糖上升的精製醣類，這樣的飲食方法比較不容易復胖，且能有效控制血糖。
相較於生酮飲食，半斷醣飲食對攝取醣類的限量沒有那麼嚴格，重點是選擇吃不容易使血糖波動、低GI、粗糙未精製的碳水化合物，例如全穀類、根莖類食物，而不吃容易波動血糖、高GI、精製的醣類，例如白飯、白麵條、白吐司、餅乾蛋糕甜食等。
至於醣類需減低到多少沒有定論，有研究建議大約1天130克左右，也有更嚴的限醣飲食1天只吃90克碳水化合物。「Q老師的營養教室」營養師張佩蓉指出，一般人不會計算，可以從減半吃開始，例如平時一餐1碗白飯，改為一餐半碗糙米飯，並且禁吃所有含精製糖的食物，例如糕點、飲料等。
優點
1. 飲食限制較小，實行起來比較容易。
2. 可以限量吃根莖類、五穀雜糧、蔬菜水果，營養素攝取比較均衡。
3. 喜歡吃澱粉類食物的人容易接受，減重也較能持續。禁忌對象
禁忌對象
1. 發育中的兒童及青少年，需要足夠熱量及各類營養素，不適合過度限制醣類攝取。
2. 糖尿病患者，施打胰島素或服藥的人，使用藥物同時又進行低醣飲食的話，可能造成血糖過低而出現低血糖問題，建議在醫師、營養師等專業人員的指導下再進行限醣。
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