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四大降脂食物─讓你遠離心血管殺手

文/張佩蓉營養師


圖片來源 ： shutterstock

夏天到了，節節高升的氣溫讓你的心臟也跟著撲通加速嗎？
近年來發現，除了冬天是心肌梗塞的好發季節，夏天外頭炎熱的氣候與室內冷氣大放送的溫度對比，室內外的溫差其實也會在無形中增加心臟的負擔，促使心血管疾病的風險跟著拉高。

心血管和腦血管疾病又稱「無聲的殺手」，大多無預警地發生，位居台灣十大死因中的第二名和第三名，根據衛生福利部2014年的數據顯示，台灣平均每27分鐘就有一人死於心血管疾病，其中高血脂症就是罹患心血管疾病最主要的因素之一，最主要由於生活型態和飲食習慣的改變，外食人口增加，油膩的外食，路邊充斥著鹹酥雞攤，越夜越美麗的夜市等等，台灣患有高血脂的人口比例也跟著拉高。

想要控制好血脂肪，不讓心血管及腦血管疾病找上門，除了使用降血脂藥物之外，吃對食物也可以幫忙清血脂喔！

【四大降脂食物讓你心臟輕鬆沒負擔】

1. 深海魚

   

   深海魚含有豐富的Omega-3脂肪酸(EPA和DHA)，具有暢通血管及降低血中三酸甘油酯的作用，能有效預防血栓產生，降低血管堵塞的風險。建議每週應吃2份以上的深海魚類，如鮪魚、鮭魚、鯖魚、秋刀魚等。
2. 黑巧克力
   
   黑巧克力含有類黃酮(flavonoids)，具抗氧化能力，還可抑制膽固醇的吸收，進而降低血中的總膽固醇(TC)與低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)。
3. 紅麴
   
   紅麴在醱酵過程中會產生特有的代謝產物─紅麴菌素(Monacolins K)，能夠抑制HMG-CoA還原酵素的活性，進而去抑制體內膽固醇的合成，降低血中膽固醇，尤其是低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)。
4. 大豆
   
   大豆中的植物固醇，因結構與膽固醇相似，在腸道中會和膽固醇競爭抑制，減少身體對膽固醇的吸收，而大豆異黃酮(isoflavones)則能夠引起動脈血管舒張，使血管通暢，降低血清的膽固醇，幫助調整血脂，預防心血管疾病。
   最後，只要再搭配健康生活型態的改變，改善血脂代謝更加成！

【健康的生活型態】

1.  限制鈉攝取2-4g/d

2.  限制酒精 男性：<30g/d ethanol;女性：<20g/d ethanol

3.  體重減輕   保持理想BMI

4.  戒菸

5.  飲食：DASH diet
-富含蔬菜、水果(8-10份/天)、低脂乳品類(2-3份/天)，減少飽和脂肪和膽固醇攝取。

6.  運動：每天至少 40 min的有氧運動，每週至少3-4天

※參考文獻：2017 Taiwan lipid guidelines for high riskpatients* (Yi-HengLi ,Kwo-Chang Uenget al.,2017)
Journal of the Formosan Medical Association (2017) 116, 217-248


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